Search
  • Philippe

Highland Park Spirit of the Bear


Over deze fles :

Single Malt – 40%

first-fill sherry European oak, American oak and refill casks

Lagen van zacht bessenfruit doordrenkt met donkere chocolade, vanille en sinaasappelschil, met een onvergetelijke geur van rijke aromatische rook en turf.



Deze 'non-age' editie is geïnspireerd op de Viking-mythologie, dierbaar voor het erfgoed van Highland Park. De krijgers bereidden zich voor op de strijd en geloofden dat ze de kracht en het uithoudingsvermogen van de grote beer konden benutten door zich in zijn huid te hullen. Deze krijgers werden "berserkers", hun naam komt van de oud-Noorse woorden "ber" - beer en "sekr" - huid.


Highland Park is opgericht in 1798 op Orkney Island en de meest noordelijk gelegen actieve distilleerderij in Schotland. Highland Park ontleent zijn specificiteit aan twee essentiële elementen bij de productie van whisky: de mannen en de turf. Whisky produceren is voor de mensen die actief zijn in de Highland Park distilleerderij geen beroep, maar een "way of live". Higland Park stroomt als het ware door de aderen van alle bewoners. Ze zijn zo trots op hun afkomst dat ze een eeuw geleden de laatste waren die endemische Schotse gerst gebruikten voor het maken van whisky. Ze experimenteerden zelfs met rijping in Schotse eikenhouten vaten, gelukkig opgegeven omdat ze te harsachtig waren. Zo mout Highland Park haar eigen gerst, rijpt men de whisky in een koele omgeving én in sherryvaten waar veel distilleerderijen kiezen voor ex-bourbonvaten. Tevens gebruikt Highland Park aromatische turf uit de zorgvuldig geselecteerde oevers van de Hobbister Moor. Vat harmonisatie zorgt voor de ideale balans en samenhang in de whisky's.

Highland Park-whisky is een concentraat van geschiedenis.

0 views0 comments

Recent Posts

See All